santa claus con nutella®

Cookie e biscotti
PRANZO
MERENDA
CENA
RINFRESCHI
NATALE

1 ora

Dose: circa 20 porzioni - Porzione: 3 pezzi

 

INGREDIENTI 

  • Nutella 300gr
  • 60 fragole

 

FROLLA

  • Farina 125 gr
  • Burro 70 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Uova intere 1
  • Sale un pizzico

 

PANNA COTTA

  • Panna 125 cl
  • Latte 50 cl
  • Stecca di vaniglia 1\2
  • Gelatina 4 fogli
  • Zucchero 50 gr

 

 

PREPARAZIONE FROLLA

In planetaria impastare il burro con lo zucchero, unire poco alla volta le uova, in ultimo le farine setacciate.

Lasciare riposare in frigo 2 ore circa, stendere la pasta ad uno spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta a forma di stellina decoppare le basi che serviranno da supporto alle fragole.

Cuocere a 190 ° per 15 min circa.

 

PANNA COTTA

In un recipiente idratare la gelatina in acqua fredda, scaldare il latte, la panna e lo zucchero ad una temperatura di circa 70°, aggiungere la gelatina strizzandola e miscelare il tutto con l’aiuto di una frusta.

Versare la panna cotta negli appositi stampi a mezza sfera del diametro di 3 cm e passare in frigorifero per un paio di ore.

 

ASSEMBLAGGIO

Procuratevi 60 belle fragole di media misura, con un coltellino tagliate le punte e mettetele da parte perchè ci serviranno in seguito come cappello per Santa Claus.

Svuotate le fragole e riempitele con circa 5gr di Nutella®, appoggiatele sulle basi di frolla con Nutella® per farle aderire.

Smodellare le mezze sfere di panna cotta e posizionarle sulla fragola, ultimare con la punta della fragola.

Decorate la panna cotta con cioccolato sciolto per simulare le faccine.

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