бриошь с nutella®
БРИОШЬ
ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ЗАВТРАК
УТРЕННИЙ ПЕРЕКУС
КРУГЛЫЙ ГОД
на 10 порций (1 порция - 2 булочки)
150 г Nutella®
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 75 г хлебопекарной муки
- 25 г цельнозерновой пшеничной муки
- 25 г муки из мягких сортов пророщенной пшеницы
- 4 г пивных дрожжей
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 12 г сахарной пудры
- 1,25 г соли
- 2,5 г натуральных ароматизаторов (лимон, апельсин, стручки ванили)
- 25 г молока
- 25 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 15 г сливок
- 150 г Nutella®
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Поместите муку обоих видов и сахар в планетарный миксер.
Смешайте яйцо, яичный желток, молоко, сливки, ароматизаторы и измельчённые пивные дрожжи в глубокой миске.
Аккуратно перелейте содержимое миски в планетарный миксер. Перемешайте смесь спиральной насадкой-крюком до получения однородного теста. Добавьте нарезанное кубиками размягчённое масло и соль. Оставьте тесто подниматься на 30 минут при комнатной температуре, затем сформируйте шарики по 25 г каждый.
Оставьте шарики подниматься. Когда шарики увеличатся вдвое, поместите их в духовку и выпекайте при температуре 175°C около 12 минут.
После остывания возьмите нож или резак для теста, срежьте «крышку» с каждого шарика и введите внутрь 15 г Nutella (с помощью кондитерского мешка). Снова закройте шарики «крышками».
NUTELLA® и НУТЕЛЛА® являются зарегистрированными товарными знаками компании Ферреро С.п.А. Использование пасты NUTELLA® при приготовлении других продуктов и блюд автоматически не дает права на использование товарного знака NUTELLA® и (или) НУТЕЛЛА®. Такого рода использование разрешено Ферреро С.п.А. в соответствии с положениями и условиями, указанными в документе, который можно найти в разделе " Использование бренда Nutella® ".
Изображения, которые появляются в этом разделе, являются исключительной собственностью Ферреро С.п.А.
