морковный самбук с nutella®
МУСС
УЖИН
БАНКЕТ
КРУГЛЫЙ ГОД
Количество порций: около 10 порций;
по 1 шт. на порцию.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 85 г вареной моркови (остудить)
- 3 г листового желатина
- 85 г взбитых сливок без сахара
- 85 г безе
- 150 г пасты Nutella®
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В планетарном миксере взбейте 100 г яичных белков и 50 г сахара. Тем временем налейте в небольшую кастрюлю 50 г воды, добавьте 150 г сахара и доведите смесь до температуры 120 °C. Медленно влейте сахарную смесь во взбитые с сахаром белки и помешивайте венчиком до полного остывания.
Взбейте крем, добавьте безе, выдержите желатин в холодной воде и добавьте к морковному пюре. Аккуратно смешайте при помощи лопатки, не разрушая пузырьки воздуха.
Выложите смесь в полукруглые формочки диаметром около 5 см и поместите формочки в шкаф шоковой заморозки. После затвердения смеси проделайте в середине отверстие диаметром около 2 см и наполните 15 г пасты Nutella®.
NUTELLA® и НУТЕЛЛА® являются зарегистрированными товарными знаками компании Ферреро С.п.А. Использование пасты NUTELLA® при приготовлении других продуктов и блюд автоматически не дает права на использование товарного знака NUTELLA® и (или) НУТЕЛЛА®. Такого рода использование разрешено Ферреро С.п.А. в соответствии с положениями и условиями, указанными в документе, который можно найти в разделе " Использование бренда Nutella® ".
Изображения, которые появляются в этом разделе, являются исключительной собственностью Ферреро С.п.А.
