фруктовые капкейки с nutella®

ТОРТЫ / ПИРОЖНЫЕ
ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ЗАВТРАК
УТРЕННИЙ ПЕРЕКУС
КРУГЛЫЙ ГОД

40 минут

На 10 порций

 

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 25 г мёда
  • 30 г сахарной пудры
  • 20 г шоколада джандуйя (шоколад с фундуком)
  • 30 г сливочного масла
  • 40 г нежирных ультрапастеризованных сливок
  • 40 г просеянной муки из мягких сортов пшеницы
  • 8 г рисовой муки
  • 13 г муки из фундука
  • 13 г миндальной муки
  • 1 г соли
  • 1 стручок ванили
  • 4 г апельсинового варенья
  • 4 г мармелада из бергамота
  • 150 г Nutella®
  • 10 очищенных от скорлупы жареных орехов фундука

 

Способ приготовления:

Взбивайте яйца, мёд, сахар и содержимое стручка ванили, пока смесь не поднимается.

Приготовьте водяную баню и растопите ореховый шоколад с маслом. Добавьте мармелад из бергамота, апельсиновое варенье, тёплые сливки и соль.

Просейте муку обоих видов в миску, затем добавьте в смесь взбитых яиц, аккуратно вмешивая муку со дна, стараясь не нарушить консистенцию смеси. Возьмите 1/3 этой смеси и растопите с остальными ингредиентами на водяной бане.

Постепенно добавьте оставшиеся 2/3 смеси. Тщательно перемешайте ингредиенты. Поместите смесь в порционные силиконовые формы (диаметром 4,5 см, высотой 3,5 см) или алюминиевые формы (смазанные маслом и посыпанные мукой) – 25 г смеси в каждую форму.

Выпекайте при температуре 175°C в течение 15-17 минут. Дайте остыть, затем с помощью кондитерского мешка добавьте 15 г Nutella® на каждое пирожное и украсьте половинкой ореха.

NUTELLA® и НУТЕЛЛА® являются зарегистрированными товарными знаками компании Ферреро С.п.А. Использование пасты NUTELLA® при приготовлении других продуктов и блюд автоматически не дает права на использование товарного знака NUTELLA® и (или) НУТЕЛЛА®. Такого рода использование разрешено Ферреро С.п.А. в соответствии с положениями и условиями, указанными в документе, который можно найти в разделе " Использование бренда Nutella® ".

Изображения, которые появляются в этом разделе, являются исключительной собственностью Ферреро С.п.А.