мини-бургеры с nutella®
ПИЦЦА / СЭНДВИЧИ
ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ОБЕД
УЖИН
БАНКЕТ
ЛЕТО
На 10 порций
150 г Nutella®
Ингредиенты для сэндвичей:
- 150 г хлебопекарной муки
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 яичных желтка
- 7 г мёда акации
- 4,3 г сахара
- 50 г молока
- 14 г воды
- 4 г пивных дрожжей
- 3 г соли
- 1 яйцо для глазирования, семена кунжута для украшения
МОЛОЧНЫЕ КВАДРАТИКИ
- 50 г молока
- 50 г сливок
- 16 г сахарной пудры
- щепотка соли
- 1/2 стручка ванили
- 1,2 г агар-агара
Способ приготовления:
В миске смешайте муку и сахар. В высокой посуде смешайте молоко, воду, яичные желтки, дрожжи и мёд.
Постепенно влейте содержимое высокой посуды в миску с мукой и сахаром, взбейте до получения гладкого однородного теста без комочков. Добавьте масло, затем соль.
Оставьте подниматься на 1 час при комнатной температуре, затем разделите тесто на кусочки по 25 г каждый и скатайте в шарики. Снова оставьте тесто подходить, пока объём не увеличится вдвое.
Кистью смажьте поверхность шариков взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте при температуре 175°C в течение 13-15 минут.
Способ приготовления:
Вскипятите молоко с добавлением ванили и сливок, профильтруйте жидкость.
Поместите в миску сахар, агар-агар и соль. Тщательно перемешайте. Медленно и понемногу вмешайте смесь молока и сливок, постоянно взбивая венчиком для предотвращения образования комочков. Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Кипятите около 1 минуты, непрерывно помешивая.
Вылейте смесь в стальную форму для выпечки (30x12 см) и поместите в холодильник. Нарежьте на квадратики размером 6х6 см.
Разрежьте каждую булочку пополам вдоль, положите на одну половинку молочный квадратик, сверху намажьте 15 г Nutella®. Накройте второй половинкой.
NUTELLA® и НУТЕЛЛА® являются зарегистрированными товарными знаками компании Ферреро С.п.А. Использование пасты NUTELLA® при приготовлении других продуктов и блюд автоматически не дает права на использование товарного знака NUTELLA® и (или) НУТЕЛЛА®. Такого рода использование разрешено Ферреро С.п.А. в соответствии с положениями и условиями, указанными в документе, который можно найти в разделе " Использование бренда Nutella® ".
Изображения, которые появляются в этом разделе, являются исключительной собственностью Ферреро С.п.А.
