клубничный санта-клаус с nutella®

ПЕЧЕНЬЕ & БИСКВИТЫ
ОБЕД
ПОЛДНИК
УЖИН
БАНКЕТ
НОВЫЙ ГОД

1 час

Количество порций: около 20 порций;
по 3 шт. на порцию.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 33 г пасты Nutella®
  • 60 клубника

 

Выпечка:

  • 125 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 цельное яйцо
  • Щепотка соли

 

Панакота:

  • 1,25 л сливок
  • 0,5 л молока
  • 1/2 стручка ванили
  • 4 листов желатина
  • 50 г сахара

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выпечка:

Взбейте в планетарном миксере сливочное масло с сахаром, постепенно добавьте яйцо и в конце — просеянную муку.

Поставьте смесь в холодильник приблизительно на 2 часа, затем раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.

Воспользуйтесь ножом для фигурной резки теста, чтобы нарезать звездочки-основания, на которые будете помещать клубнику.

Выпекайте печенье при температуре 190 °C примерно 15 минут.

 

Панакота:

Замочите желатин в емкости с холодной водой. Подогрейте молоко, сливки и сахар примерно до 70 °C. Отожмите желатин и добавьте в смесь, помешивая венчиком.

Перелейте панакоту в полукруглые формочки диаметром 3 см и поместите в холодильник на пару часов.

 

Сборка блюда:

Выберите 60 свежих ягод клубники среднего размера и небольшим ножом отрежьте заостренные кончики. Отложите заостренные кончики в сторону, позже вы их будете использовать как шапку Санта-Клауса.

Выньте сердцевину ягод и наполните ягоды пастой Nutella® (прибл. по 5 г в каждую), затем поместите их на печенье, используя пасту Nutella® для закрепления.

Выньте полукружья панакоты из форм и поместите их поверх ягод клубники, прикрыв сверху заостренными кончиками ягод.

Используйте растопленный шоколад для создания лиц.

NUTELLA® и НУТЕЛЛА® являются зарегистрированными товарными знаками компании Ферреро С.п.А. Использование пасты NUTELLA® при приготовлении других продуктов и блюд автоматически не дает права на использование товарного знака NUTELLA® и (или) НУТЕЛЛА®. Такого рода использование разрешено Ферреро С.п.А. в соответствии с положениями и условиями, указанными в документе, который можно найти в разделе " Использование бренда Nutella® ".

Изображения, которые появляются в этом разделе, являются исключительной собственностью Ферреро С.п.А.