клубничный санта-клаус с nutella®
ПЕЧЕНЬЕ & БИСКВИТЫ
ОБЕД
ПОЛДНИК
УЖИН
БАНКЕТ
НОВЫЙ ГОД
Количество порций: около 20 порций;
по 3 шт. на порцию.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 33 г пасты Nutella®
- 60 клубника
Выпечка:
- 125 г муки
- 70 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 цельное яйцо
- Щепотка соли
Панакота:
- 1,25 л сливок
- 0,5 л молока
- 1/2 стручка ванили
- 4 листов желатина
- 50 г сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выпечка:
Взбейте в планетарном миксере сливочное масло с сахаром, постепенно добавьте яйцо и в конце — просеянную муку.
Поставьте смесь в холодильник приблизительно на 2 часа, затем раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.
Воспользуйтесь ножом для фигурной резки теста, чтобы нарезать звездочки-основания, на которые будете помещать клубнику.
Выпекайте печенье при температуре 190 °C примерно 15 минут.
Панакота:
Замочите желатин в емкости с холодной водой. Подогрейте молоко, сливки и сахар примерно до 70 °C. Отожмите желатин и добавьте в смесь, помешивая венчиком.
Перелейте панакоту в полукруглые формочки диаметром 3 см и поместите в холодильник на пару часов.
Сборка блюда:
Выберите 60 свежих ягод клубники среднего размера и небольшим ножом отрежьте заостренные кончики. Отложите заостренные кончики в сторону, позже вы их будете использовать как шапку Санта-Клауса.
Выньте сердцевину ягод и наполните ягоды пастой Nutella® (прибл. по 5 г в каждую), затем поместите их на печенье, используя пасту Nutella® для закрепления.
Выньте полукружья панакоты из форм и поместите их поверх ягод клубники, прикрыв сверху заостренными кончиками ягод.
Используйте растопленный шоколад для создания лиц.
NUTELLA® и НУТЕЛЛА® являются зарегистрированными товарными знаками компании Ферреро С.п.А. Использование пасты NUTELLA® при приготовлении других продуктов и блюд автоматически не дает права на использование товарного знака NUTELLA® и (или) НУТЕЛЛА®. Такого рода использование разрешено Ферреро С.п.А. в соответствии с положениями и условиями, указанными в документе, который можно найти в разделе " Использование бренда Nutella® ".
Изображения, которые появляются в этом разделе, являются исключительной собственностью Ферреро С.п.А.